Ryzlink rýnský Beton 2023, pozdní sběr, suché, Dunajovský kopec

220 Kč
Skladem
Můžeme doručit do:
27.6.2024
Možnosti doručení

Ryzlink rýnský zrající v betonové nádobě ve tvaru vajíčka. Že jste o něčem takovém ještě neslyšeli? Tak to jste tady správně, čtěte dál, rádi Vám o tom prozradíme více...

Ryzlink rýnský z Dunajovského kopce sklízený téměř na konci října 2023. Na láhvi od května 2024. Zrál v betonovém vajíčku. A jak že to teda funguje?

Beton je při zrání vína určitým kompromisem mezi nerezem a dřevěným sudem. Na rozdíl od nerezu v něm probíhá mikrooxidace, díky kterému víno nazrává podobně jako v dřevěném sudu. Beton ovšem do vína nepouští dubové aroma, které ne každému vyhovuje. Díky tloušťce betonové nádoby, která velmi dobře izoluje a udržuje stabilní teplotu, není nutné umělé chlazení jako u nerezových tanků. Beton také uvolňuje do vína minerály, což má vliv nejen na chuťový projev vína, ale uvolňovaný křemík například pomáhá přirozeně víno stabilizovat. Beton je tak ve vinařství přírodní a velmi ekologickou technologií. Můžete si udělat srovnávací degustaci různých ryzlinků z betonu (vlašský a rýnský) či si porovnat naše rýňáky vyráběné různými technologiemi. Tolik paralel, a zároveň odlišností. A tolik potěšení. Na beton!

 

Detailní informace

Detailní popis produktu

Vzhled

Zeleno-žlutá barva.

Nos

Nos vína je čistý a přímý a po prodýchání s odrůdově typickou jemnou aromatikou s projevem peckového ovoce, kandovaného jádrového ovoce a lehkým nádechem lípových květů, lučního medu a sušeného zázvoru.

Patro

Patro vína je suché a přímé s pevnou a šťavnatou kyselinou, tóny vyzrálého jádrového ovoce, sušených mandlí a kandovaného citrusového ovoce a dlouhotrvající vysušující a slaně-minerální dochutí.

Celkový dojem

Typický suchý Ryzlink rýnský s výrazného ročníku s elegantní odrůdovou aromatikou, pevnou kyselinou slaně-minerální dochutí.

Doporučení k jídlu

K běžnému pití a degustaci, k sladkovodním i mořským rybám, plodům moře a sushi.

Teplota podávání

12-13° C

Archivace

Do 5-6 let.

 

Doplňkové parametry

Kategorie: Víno
Obec: Dolní Dunajovice
Viniční trať: Dunajovský kopec
Zbytkový cukr: 0,7 g/l
Kyselina: 7,3 g/l
Extrakt: 21,3 g/l
Alkohol: 13,5 %
Ročník: 2023
Číslo šarže: 31-23
Grafický návrh vytvořil a nakódoval Shoptak.cz