Řady vín
Bez nadsázky se dá říct, že jsme vinařství bílých vín. Skutečnost, kterou odvozujeme z podstaty přirozených půdních a klimatických podmínek Mikulovské vinařské podoblasti, která má jedinečné předpoklady právě k pěstování bílých odrůd. Zároveň klademe důraz na místní tradice a historii a stejně tak i zkušenost vinařských předchůdců, kteří se věnovali typickým a věky ověřeným odrůdám a vínům, které na místních vinicích i dnes dosahují těch nejvyšších možných kvalit a charakterů.
Mezi naše nosné odrůdy a zároveň vlajkové lodě vinařství patří Ryzlink vlašský, Rulandské bílé, Ryzlink rýnský, Veltlínské zelené a stále víc populární a žádaná Pálava. Z modrých odrůd jsou to pak Rulandské modré a Frankovka, ze kterých vyrábíme i růžová vína. Všechna vína se snažíme zpracovávat a vyrábět s maximální šetrností a minimem veškerých zásahů jak ve vinici tak víně samotném. Našim cílem je vyrábět autentická vína, která mají jasný, přirozený a jedinečný projev a senzorickou charakteristiku vinic, ze kterých vzešla.
.png)
Lokální, pro naše podmínky vyšlechtěná modrá odrůda, v rosé variantě. Držitel zlaté medaile z Prague Wine Trophy. Suché rosé z odrůdy Cabernet Moravia, což je kříženec...
Dunajovský vlašák, Ryzlink Rýnský, Pálava nebo snad Hibernal? Suché nebo polosladké? Sekt? Dárkový poukaz z našeho vinařství vyřeší vaše dilema, jaké víno vybrat, když chcete...
Dunajovský vlašák, Ryzlink Rýnský, Pálava nebo snad Hibernal? Suché nebo polosladké? Sekt? Dárkový poukaz z našeho vinařství vyřeší vaše dilema, jaké víno vybrat, když chcete...
Náš příspěvek do spolkové kolekce vlašáků z Dunajovských kopců. Nejlepší z nejlepších, protože když s vámi vybírají sousední vinaři, neváháte a pochlubíte se tím nejlepším, co...
Polosuché rosé z Frankovky z viniční tratě Zimní vrch v Dolních Dunajovicích. Frankovka v rosé variantě, která potěší milovníky polosuchých vín. Modrá odrůda, rosé víno, které...
Frankovka krásné rubínové barvy, s ovocnou chutí a doteky koření. Klasická středoevropská odrůda, která se u nás pěstuje na Moravě a v okolních vinařských zemích. Má ráda...
Balení 24 plechovek s 250ml perlivého muškátku. Osvěžení na cesty či na oslavy, kde je spousta hostů a není čas řešit sklo. Aromatické perlivé víno z řady Freshsecco, která je...
Perlivé víno z aromatického muškátku. Hit a stálice našeho sortimentu. Osvěží, potěší a nás těší, nejen zlatá z Jarovínu, ale především to, jak chutná vám. Polosuchý Muškát z...
Perlivé víno, hit a stálice našeho sortimentu. Bílé víno z odrůdy, která má červenou jen v názvu. Freshsecco z Veltlínského červeného raného si vydobylo pevné místo v našem...
Balení 24 kusů plechovek s 250ml perlivého rosé. Osvěžení na cesty či na oslavy, kde je spousta hostů a není čas řešit sklo. Růžová varianta oblíbeného perlivého vína z našeho...
Exkluzivní vintage sekt z limitované edice z roku 2020. Elegantní společník, okouzlující dárek, čiré potěšení. Cuvée Chardonnay a Rulandského bílého z roku 2020. Premiérový...
Chardonnay z viniční tratě Pod Slunným vrchem z výborného ročníku. Držitel zlatých medailí z Prague Wine Trophy a Valtických vinných trhů. Oblíbená odrůda, která se na výsluní...
ŘADA KLASIK – KLASICKÁ VÍNA VINAŘSTVÍ, KTERÁ TVOŘÍ AŽ 70% CELKOVÉ PRODUKCE.
Jde o suchá, polosuchá i polosladká lehká až středně plná vína s výraznou, převážně ovocnou aromatikou, lehkou mineralitou a příjemnou neagresivní kyselinou a svěží ovocnou dochutí. Vína, která se hodí k okamžité konzumaci nebo k ležení do 2-3 let po nalahvování.
ŘADA BALÁŽ – RODINNÉ VINAŘSTVÍ A PROTO I VRCHOLOVÁ ŘADA VÍN, KTERÉ NESE JMÉNO NAŠÍ RODINY
Primárně suchá, středně plná až mohutná a tělnatá vína s výrazným odrůdovým charakterem, plnějším a výraznějším patrem, s dobře vyváženým poměrem cukru a kyseliny a dlouhou dochutí. Vína, která mají díky své plnosti a komplexnosti velký potenciál k archivaci a dalšímu zrání.
ŘADA TANNOWITZ - S ODKAZEM A ÚCTOU K TRADICI, HISTORII, PŮVODU VÍNA A NAŠEHO VINAŘSTVÍ
Nejvyšší řada vín vinařství Baláž. Jen suchá vína z nejlepších vinic a jejich parcel, kde dochází k výrazné redukci výnosu a zároveň selekci hroznu před vlastním zpracováním a vinifikací. Vína jsou vystavena jen minimálním technologickým zásahům a jsou lahvována a na trh uvedena bez filtrace a čeření. Vína se vyrábí jen v nejlepších a nejpříhodnějších ročnících a tvoří jen nepatrné procento celé produkce vinařství. Velká, mohutná a opulentní vína s výrazným terroir charakterem a velkým potenciálem k archivaci.
KOLEKCE PONTIC - SPOLEČNÝ PROJEKT VINAŘSTVÍ BALÁŽ A TAUBENSCHUSS Z RAKOUSKÉHO POYSDORF
Vína dvou mladých vinařů (Jiří Baláž ml. a Markus Taubenschuss) jako prezentace „mladistvého a nesvázaného“ vinařského stylu a unikátního „pohledu na svět“ nové a nastupující vinařské generace.
