Ryzlink vlašský Sur-Lie, 2022, pozdní sběr, suché, Zimní vrch, řada Baláž

Limitovaná edice 300 lahví aneb náš dvojnásobně premiérový Ryzlink vlašský. První zrající v barrique sudu, první sur-lie. Zlatá medaile z Prague Wine Trophy. 

Sur lie (čti sür ly) je technologie zrání vína na jemných kalech. Víno je po určitou dobu ponecháno na kvasnicích (neboli na kalech). Poté, co kvasinky přemění cukr na alkohol, rozkládají se a klesají ke dnu. Víno se nejprve stáčí z hrubých kalů, jemné zůstanou a víno zraje dále na nich a pravidelně se promíchává. Výsledné víno se stává aromatičtější, plnější, komplexnější. Magie spočívá v tom, jak často míchat. Náš Vlašáček toto absolvoval ještě v barrique (nebo už po našem někdy psáno barikovém) sudu. Jednalo se o dubový sud z francouzského bednářství Francois Frerés a bylo to jeho druhé použití. Proč druhé a proč to zmiňujeme? Protože ze zákona jako barikové víno můžeme označit to, které zrálo ve speciálním dubovém 225l sudu (pro puntíčkáře sud musí mít min. objem 210l a max. objem 250l) a ten může být použit jen 3x (resp. 36 měsíců).

 Ve sklence tak najdete plné, ale stále nonšalantní víno. Zlatavá barva, ovocné aroma s tóny exotického koření. V chuti kandované ovoce, koření, máslová sušenka a typická lehounká mineralita v závěru. 

Věříme, že vás okouzlí stejně jako porotce Prague Wine Trophy, kteří ho ocenili zlatou medailí.