Ryzlink vlašský Sur-Lie, 2023, pozdní sběr, suché, Pod Slunným vrchem

Ryzlink vlašský, který byl 11 měsíců zachumlaný v "kvasnicových" peřinkách. O co, že se jedná?

Sur lie (čti sür ly) je technologie zrání vína na jemných kalech. Víno je po určitou dobu ponecháno na kvasnicích (neboli na kalech). Poté, co kvasinky přemění cukr na alkohol, rozkládají se a klesají ke dnu. Víno se nejprve stáčí z hrubých kalů, jemné zůstanou a víno zraje dále na nich a pravidelně se promíchává. Výsledné víno se stává aromatičtější, plnější, komplexnější. Magie spočívá v tom, jak často míchat. 
Mně se s tímto pojmem vždycky moc líbilo slovní spojení, "spát v peřinách", kdy to vystihuje situaci, že při této metodě víno leží na pomyslných kvasnicových "peřinách".

Víno zrálo v dubovém sudu necelých 11 měsíců a v ideální kondici Vám ho představujeme. Další zrání v lahvi mu určitě neuškodí, takže pokud dokážete odolát a láhev tohoto vína si schováte, určitě bude příjemně překvapeni, jak krásně umí tohle víno zestárnout.

Bude právě tohle Váš oblíbenec ze všech našich Vlašáků?

Velmi mile nás potěšilo ocenění medailí PREMIUM GOLD ze soutěže Prague Wine Trophy. Tato prestižní cena je důkazem o našem odhodlání vyrábět vína nejvyšší kvality. Tento úspěch je pro nás především motivací pokračovat v našem úsilí a přinášet našim zákazníkům pouze to nejlepší.